הנבטים עשירים מאד בסידן ובזרחן מכילים גם ברזל, מנגן, אבץ, מגנזיום ואשלגן. מכילים ויטמינים (A, B2, B3, C, D), כלורופיל, חלבון איכותי (8 חומצות אמינו הכרחיות), וסיבים תזונתיים. טובים במיוחד לסובלים מבעיות של עצמות, כמו שברים, נקעים, אוסטיאופרוזיס וכן לבעיות של קרישת הדם. חשוב גם לנשים
מיניקות להגברת תנובת החלב. מכילים ויטמינים אנטי סרטניים. נבטי אלפלפא תורמים להורדת רמת השומנים בדם, הורדת הכולסטרול ה"רע" ולהעלאת הכולסטרול ה"טוב". כמו כן מחזקים את פעילות מערכת החסון, מעוררים פעילות לימפוציטים מטיפוס T ותאים המשמידים גידולים (natural killer cells) ומגוננים על הרקמות מהתפתחות גידולים.